junio 29, 2008 | Filed Under Lugares | 2 comentarios
Doña Coti no sabe por qué comemos ñoquis los 29 de cada mes. Pero no le importa. No quiere saberlo. Ella amasa y amasa frente a la ventana. Le gusta mirar a la gente. Y que la gente la mire a ella. “A mi en el barrio me conocen todos. Los ñoquis de “Don Chicho” son famosos, acá y en todas partes”.
Hace 50 años que Coti amasa en la cantina que fundó su suegro en 1922, en la esquina de Plaza y Zárraga, en pleno corazón de Villa Ortúzar. Empezó con los fussili al fierrito y siguió con los célebres ñoquis de papa. Siempre en la ventana, a la vista de los comensales.
Setenta kilos de papa alcanzan para los doscientos platos de ñoquis que se sirven en “Don Chicho” los días 29 de cada mes. Desde las 10 de la mañana Doña Coti está amasando. Y no dejará de hacerlo hasta las once de la noche, cuando se sirva el último plato de la jornada.
Alguna vez Troilo, Pugliese, Di Sarli, Tita Merello, Luis Sandrini y hasta Eva Perón se sentaron a la mesa de “Don Chicho”. “Hoy viene gente de todos lados y de toda clase. Pero para mí son todos importantes, porque se sientan a la mesa de mi casa”.
junio 23, 2008 | Filed Under Bebidas, Curiosidades | 4 comentarios
Duda existencial. Indecisión. Ignorancia. Como sea, la pregunta aparece siempre que tenemos que combinar un plato con un vino.
Muy buen provecho consultó al presidente de la Asociación Argentina de Sommeliers, Andrés Rosberg, para resolver el dilema binario.
Y otra cosa: ¿Por qué es tan rico el asado con vino tinto? ¿Es por tradición? ¿Es sólo cuestión de gustos? ¿O hay otra explicación?
Catador experto, Rosberg revela las razones de por qué el tinto va mejor con las carnes rojas y el blanco con los pescados. Sin embargo, asegura que no necesariamente esto es así. Que hay otras opciones. Que podemos escapar al dogma.
junio 18, 2008 | Filed Under Notas Perfil.com | 1 comentario
La historia de los siete misioneros que llevó Luis D’Elía al acto de Cristina Kirchner prometiéndoles comida y “conocer Buenos Aires”.
“Estamos esperando que nos traigan el almuerzo, son las dos de la tarde y todavía no comimos nada”. Mirta De Lima está indignada. Tiene hambre. Viajó 14 horas desde Oberá, Misiones, para estar hoy en la Plaza de Mayo.
El movimiento Federación Tierra y Vivienda (FTV) que comanda Luis D’Elía le prometió el pasaje y la comida a cambio de su presencia en el acto de esta tarde transmitido por Cadena Nacional. Y Mirta aceptó por una sola razón: “Quería conocer Buenos Aires, a mi Cristina y su acto no me importan”.
Promesas incumplidas. El viaje no fue lo que esperaban. En la ruta hacía frío y los dirigentes a cargo del micro que llevaba a 48 personas decidieron comprar whisky en lugar de comida. “Compraron 5 botellas y el presupuesto para el grupo era de 300 pesos”, cuenta enojado José, otro misionero que se siente estafado.
A las dos y media de la tarde Mirta, José y cinco personas más -una de ellas embarazada y otra de apenas cuatro años- recibieron el almuerzo en una bolsa de nylon. Había pan, fiambre y mayonesa para un total de cinco sándwiches. Para tomar tenían una gaseosa de un litro y medio que les habían dado a las nueve de la mañana, cuando llegaron a la Plaza. Eso fue todo.
Los misioneros de D’Elía dicen estar acostumbrados a que los punteros políticos les ofrezcan comida a cambio de participar de movilizaciones. “Pero lo de hoy es una estafa, tenemos hambre”, repite Juan.
A pesar de la institucionalidad que profesa Cristina en sus discursos, el clientelismo político sigue intacto.
Nota: www.perfil.com
junio 13, 2008 | Filed Under Curiosidades, Lugares | 10 comentarios
El ser humano se conduce a veces de manera incomprensible y enigmática. En ocasiones, la razón no consigue explicar el comportamiento de los hombres.
Por ejemplo:
¿Cómo entender que alguien espere hasta 40 minutos por algo que puede conseguir en menos de cinco? ¿Cuál es la causa que conduce a una persona a detenerse y esperar cuando podría no hacerlo? ¿Puede un café despertar el deseo hasta límites insospechados y lograr que la gente se agolpe –y haga cola- para conseguirlo?
Muy buen provecho fue a buscar la respuesta al shopping Alto Palermo, donde hace 15 días abrió sus puertas Starbucks, la cadena norteamericana de cafés más grande y conocida del mundo. Había una fila de más de 50 personas esperando para conseguir un Frapuccino, un Espresso Macchiato o un Café Latte. La mayoría se quejaba. Pero ninguno, ni hasta el más severo, se movió de su puesto hasta conseguir lo que había ido a buscar.
Y la pregunta vuelve a pronunciarse:
¿Por qué alguien es capaz de esperar tanto tiempo por un café?
No sabemos. Por eso preguntamos.
junio 10, 2008 | Filed Under En la calle | 3 comentarios
Héctor Bustamante es un inventor. Con una bicicleta, una garrafa de gas, una luz infrarroja y mucho ingenio, creó “una máquina perfecta” capaz de desgrasar churros.
“¿No me crees?”, lanzó desafiante. Y Muy buen provecho no pudo resistirse a la tentación de comprobarlo.
Héctor se para todos los días en la puerta de la terminal de ómnibus de Rosario con su bici azul y sus churros light. Tiene 61 años y es vendedor ambulante desde hace 7. “Pero mucho antes ya había entrado al rubro de la churrería, por eso se me ocurrió este sistema que es único acá en Rosario”, dice mientras nos enseña su invención.
La súper bici carga 14 docenas de churros, tortas fritas y pirulines rellenos de dulce de leche. Si todo va bien, el inventor despacha las facturas en cinco horas y se va andando por las calles de Rosario.
