Blanca Cotta, su mamá y los mejores caramelos del mundo
16 de octubre del 2009 | 11 ComentariosBlanca Cotta, la mujer que le enseñó recetas de cocina a varias generaciones de lectores de Clarín -primero en la columna “Para la patrona”, después en la revista del domingo, y actualmente en Viva- confiesa que aprendió a cocinar por ósmosis, observando a su mamá.
La bandeja. El lecho de azúcar molida. Los pocitos que hacía con los dedos. La miel hirviendo. Y los mejores caramelos del mundo.
QUÈ EMOCIÒN VOLVER A VERTE!!! BLANCA QUERIDA!!! SIEMPRE RECUERDO TU INMENSA GENEROSIDAD PARA CONMIGO, COMENTANDO MI TAREA-MIS CURSOS COLMADOS DE GENTE LINDA, GRACIAS A TUS COMENTARIOS- TE QUIERO, TE ADMIRO, Y TE DESEO DIOS TE BENDIGA POR SIEMPRE!!! Elvira de Linares
octubre 17, 2009 a las 5:48 am
QUERIDA BLANCA, UN ALEGRON VERTE Y SABER DE VOS. AUN TENGO GUARDADOS RECORTES DE TUS RECETAS DE MUCHOS AÑOS COMO ASI TAMBIEN APLICO SECRETOS TUYOS. UNA GRANDE
UN GRAN ABRAZO Y QUE TENGAS UNA MUY FELIZ JORNADA
MONICA DESDE SANTA ROSA, LA PAMPA
octubre 17, 2009 a las 4:37 pm
Querida Blanca, soy yo Gra….(Gracielita)como me decis. Te quiero y te admiro !!MUCHO!!!, feliz Día mañana. Me encantaría darte un beso personalmente(tal vez lo haga). Siempre te recuerdo juntas con mi mami María Angélica(para vos negrita) haciendo cosas ricas y nosotras con tu “HIJA” mayor Graciela tratando de imitarlas, te quiero, besos.
octubre 17, 2009 a las 7:36 pm
blanca me acuerdo, de cuando dabas tus recetas en el diario y por la tele, me acuerdo de todo, sobre todo ahora que hoy mi vieja querida no esta. gracias por todo.
octubre 18, 2009 a las 3:12 pm
Querida Blanca
Mis mejores deseos para vos y mi amigo Carlitos, tu gran compañero,
publicamente te agradezco todos tus actos de humanidad para muchas personas que en algún momento recibieron tu mano amiga.
Siempre con el apoyo de Carlitos.
Un beso y un abrazo muy grande, los quiero mucho.
Pancho Aquino
octubre 19, 2009 a las 8:24 am
Vivo en Villa Gesell y estoy en tercer ano de la carrera Analista en sistema gastronomico, en una de las materias me estan pidiendo una entrevista a un cocinero, y como a usted la sigo de las revistas, queisiera saber si podria hacerle unas preguntas, por supuesto por este medio. Le agradezco su atencion , en caso de poder comuniquese por mi correo, le mando un gran abrazo.
octubre 30, 2009 a las 11:07 pm
[...] Blanca Cotta El político debe ser capaz de predecir lo que va a pasar mañana, el mes próximo y el año que viene, y de explicar después porqué no ha ocurrido. [...]
diciembre 22, 2009 a las 5:37 pm
Querida Blanca necesito que me ayudes me decis como haces la salsa de chanpignognes tan rica que vos haces.Mucchas gracias !!!!! te deso muy felices fiestas .
diciembre 28, 2009 a las 7:42 pm
Querida Blanquita.Soy cocinera, y tengo bastantes años, hoy ternino de copiar en una hoja ltu receta de pan dulce para hacer en un periquete, ya que la receta original es del 9/12/93 y ya el trozo de diario estaba en pedazos mas o menos.En mas de una oportunidad copie tus recetas para mis clientas , te admiro y te deseo lo mejor. ademas tus frases celebres me encantan. Trabajo mucho , pero hoy encontre un poco de tiempo para escribirte, espero esto llegue a tu poder. Te envio un cariño y un abrazo grandote.
enero 4, 2010 a las 6:25 pm
Querida Blanca: Perdone mi atrevimiento, pero la llamo querida porque Usted es para mi una amiga, ya que me acompaña todos los dias a traves de sus libros. Soy una argentina trasplantada en Italia, y que a fuerza de extrañar los sabores de mi Argentina, cuando vuelvo a visitar familia y amigos, ademas de llevarme cosas “esenciales” como yerba y dulce de leche, me llevo pilas de libros de cocina, sobre todo los suyos, que son facilisimos de seguir y riquisimos para el paladar. Gracias por el “pan dulce para irse a dormir”. La ultima navidad que pase en Argentina, fue alla por el 2003 y me dije: o me resigno a no comer el pan dulce como se hace en Argentina o aprendo a hacerlo. Y alli aparecio su receta. Un beso gigante y espero que me siga deleitando y sorprendiendo siempre con sus recetas.
enero 5, 2010 a las 12:30 pm
Querida Blanca
hace años que te sigo.y te diría que se extraña un poco esa sección un poco más larga que la actual, (ahora es taaaaaan cortita ) de de “aqui de allá y de mi abuela también, ” repleta de cálidas anécdotas que solía leer todos los domingos desde la primera vez que escribiste allí …..siento como si te conociera, sos parte de todos nosotros y quiero felicitarte por todo lo que hacés con tanto amor, ingenio , humor…….
Quiero hoy hacerte un pedido: hace unos años publicaste la receta de unas pelotitas fritas que se bañaban con caramelo y quedaban como un glorioso turrón duro, tipo pirámide–que era exactamente igual al que hacía una tía mía italiana, pero de la cual no tenía la receta….no sé ni cómo se llaman, pero te agradecería si me la podrás dar………….bueno, te mando un beso enorme con todo mi amor. Que Dios te bendiga, GRACIELA
enero 20, 2010 a las 7:35 pm