Asado a la japonesa

Iwao Komiyama, el sushiman argentino que cocina en elgourmet.com, tiene más ideas que memoria. Cuando está manejando, tomando un capuchino, comiendo tostadas con manteca o haciendo las compras en el supermercado, relata sus ocurrencias en voz alta y las graba usando un dispositivo digital.

Fue así como registró su último invento culinario:

En la entrevista publicada en Perfil.com, Iwao habla de sus inicios como sushiman y explica por qué, a pesar de ser argentino, el gobierno de Japón lo reconoció como “el mejor chef japonés” del mundo.