Si quisiera escribir un guión cinematógrafico de acción -digamos, una noche de acción en la ciudad de Buenos Aires-, empezaría por Escena II, exterior, noche, y el set sería la esquina de Godoy Cruz y Gorriti, en la puerta de Levitar Bar.
Diría que se franquea el ropero de la entrada y se ingresa a uno de los secretos peor guardados en el Palermo Soja postapocalíptico. Tal vez aclararía, aunque no hace a nuestra historia, que las damas pasan gratis siempre y que los hombres -dependiendo de la fecha y la hora- a veces abonan una entrada con consumisión. Que vale la pena, creanmé, para ver el final de la película.
Baraka es un bar-burbuja. Entrás, te sentás, hay sol. También hay café sin quemar, tés ricos pero sin nombres raros, la mejor torta de zanahorias de esta faz sureña del planeta y sánguches que vienen con papas y romero. Hay mozos sin molde: una hippie, uno con remera brasilera, otra con rulos, otro con gorrito. Eso en Palermo es bueno, porque la regla de los mozos es la cara de “tengo cinco Phds pero ahora te atiendo así que sos lo menos”. En Baraka te atienden bien, y además, sobre todo, o por sobre todo, suelen poner discos de Los Beatles de principio a fin. Y además, sobre todo, ponen los de la etapa post Revolver, que son mejores discos para bar que los de la era rockabilly-queremos ser Gene Vincent. Ponen Abbey Road, y por eso uno ya debería ir.
La burbuja se arma de todo eso, y entonces uno puede ir a Baraka a buscar paz en tiempos de guerra. De guerra externa, con el mundo, cuando uno se cansó del ruido de la calle (porque además Baraka queda en la esquina del pasaje Soria, que en la otra esquina tiene una disquería) y quiere Beatles con muffin de cosas rojas. De guerra con uno, porque se puede seguir trabajando cuando las ideas en casa se acaban, porque en Baraka siempre hay wifi y enchufes y otra gente trabajando. Y de guerra con alguien, a quien uno también puede llevar a Baraka, como hacíamos con un novio en tiempos de batalla: Baraka era el lugar para sentarse y apoyarse en la calma por un rato. Sol afuera, tregua adentro.
Siempre pensé que nunca iba a revelar Baraka, que iba a ser secreto de los que íbamos allí a buscar treguas, mozos sin aires de fama y cafés bien hechos. Pero hoy es día de bajar la guardia y de baraka para ustedes (en árabe es algo así como una “suerte providencial”), y compartir el secreto.
Baraka queda en Gurruchaga 1450. Cierra los lunes.
* Es periodista, editora y consultora de medios digitales. Actualmente dirige el equipo de redactores de una agencia online, da clases de nuevos medios y escribe en la revista Brando.
The marshmallow test es una prueba difícil. El desafío es aguantar 20 minutos frente a la tentación de un malvavisco (o cualquier golosina) con la promesa de una ración doble como recompensa. Se trata de poder renunciar a la gratificación inmediata. O de no poder.
Salvo el nombre y que tengan la puerta siempre cerrada con llave, me gusta casi todo. Musseta Caffe es el bar que elijo los viernes a la tarde para merendar. Sus generosas tostadas de pan casero con quesos y dulces de frambuesa y cereza (también caseros) acompañadas por un súper tazón de café con leche son el mejor final para la semana. Me devuelven la sonrisa. Y valen cada uno de los 16 pesos que saco de mi billetera.
Mussetta queda en Almagro, casi Abasto, donde se cruzan tres calles y hay seis esquinas. Tiene ventanales grandes, techos altos y un piso a cuadros blancos y negros muy gastado. Tiene también lámparas estilo art-deco y una biblioteca semi vacía o semi llena (depende de quien la mire), cuyos libros los fueron dejando de a poco los vecinos.
En el mes aniversario de la declaración de la Independencia, Muy buen provecho sortea cinco libros para que aprendas a cocinar las recetas típicas argentinas.
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Nació frente a la estación de Caseros, hace 27 años. De chica miraba comer sándwiches y panchos a los pasajeros del tren San Martín, que los compraban apurados en un bar con mostrador a los andenes. Es psicóloga y se dedica al periodismo. Le gustan los ravioles con crema, el sushi y el asado. Con Muy buen provecho intenta mostrar cómo comemos los argentinos. Eso nomás: una radiografía de ese hábito esencial.
